马铃薯淀粉生产线采用淀粉生产的湿法加工工艺，不添加任何添加剂，整个流程技术成熟、设备先进、配置科学、工艺合理。淀粉生产工艺流程是按清洗－碎解→筛分→浓缩精制→脱水→干燥六个工段进行设计。特别是碎解和筛分工段采用固德威薯业的－曲网挤压型制粉机，通过多级粉碎、多级过滤、多级挤压依次循环的独特工艺，破碎过滤后的呈碎末状，具有能耗低，淀粉提取率高、淀粉质量好的优点，提高了生产线的生产效率和淀粉的提取率。

　　马铃薯又名土豆、山药蛋、洋芋，是我国主要经济作物之一，各地均有种植，品种也很多。根据其用途不同，主要有以下三种：工业用(马铃薯淀粉含量18—22%)、食用(淀粉含量为12—15%)、饲料用(淀粉含量为15—17%)，强化对马铃薯的开发利用，有助于提高其经济和食用价值。

　　马铃薯根据其工业用途和生产成品的不同，主要应用于以下行业：

　　①、淀粉提取：用于淀粉提取的马铃薯淀粉含量较高，一般淀粉含量在18—22%之间；

　　②、制作饴糖：马铃薯淀粉或粉渣均可制取饴糖。前者先将淀粉制成淀粉乳，然后使之液化，再加入淀粉酶将淀粉水解、糖化，经过滤浆；后者需将粉渣研磨过筛，加适量谷糠和清水再蒸料、糖化、熬制即成。此外，还可利用马铃薯及其副产物酿酒或制造酒精、味精等。

　　③、生产柠檬酸钙：每4.5吨马铃薯粉渣可生产1吨柠檬酸钙，且柠檬酸钙是柠檬酸的中间产品，可进一步加工制成柠檬酸，而柠檬酸是食品、化工、医药、机械、纺织等工业的重要原料，进行深加工可以大幅度提高其经济价值。

　　机遇是不仅是国内市场，而且国际市场对淀粉需求旺盛，价格大幅度上涨，加上相关产品上涨，淀粉减产，从而使上涨的趋势不可抑制，使马铃薯淀粉加工企业效益大增。

　　马铃薯淀粉存在的压力主要有以下几个方面。

　　一是原料价格上涨、能源价格上涨，导致加工成本较大幅度上涨。这都使马铃薯淀粉加工企业面临巨大的成本压力。

　　二是原料方面的激烈竞争，很多马铃薯淀粉加工企业开工不足。由于十几年前马铃薯因受到历史罕见的冻害影响而减产，同时又受到燃料乙醇的激烈竞争，原料价格上涨，这也是马铃薯淀粉价格上涨的主要因素。