香菇大家都很熟悉，一般的香菇有的用来炒，有的用来做汤，今天陈家乐小厨房就来教您用马铃薯淀粉做一道美味的香菇羹。

　　1.首先大家准备好自己想吃的香菇，不管是杏鲍菇、香菇、金针菇还是茶树菇无所谓了，只要你喜欢，就用哪种，没有特别的规定。

　　2.我们把要吃的菇准备好，洗净，撕成小块或者是小条，你怎么喜欢怎么来。

　　3.准备好一小勺的马铃薯淀粉和水1:1混合搅拌均匀备用，如果是块状的淀粉，那么就要研磨细一点，这样才能更好的融化在水里。

　　4.洗一点葱花香菜放一边备用，如果不喜欢吃香菜也可以不放，没这么多讲究，看个人口味。

　　5.点火把水烧开，香菇放进水里煮一下，捞出，把锅里的水倒掉，重新烧一锅，然后再把之前过过水的香菇拧干水分，然后等水烧开以后放入锅中。放些盐什么的调料。直到把香菇煮熟为止。

　　6.把混合好的马铃薯淀粉水慢慢的倒入锅中，边倒入边搅拌，一定不要停，也不要一下就倒很多，这一步非常的重要，等到锅里变成有粘稠状就可以不用倒淀粉水了。

　　7.等到搅拌好了以后，再煮几分钟就行了，这样盛到碗里撒上葱花，美味的香菇羹就做好了。