红薯淀粉无论传统做法还是现代化做法，制作方法比较简单，工艺流程并不复杂。制作主要过程是红薯的处理、打浆、过滤、沉淀、晒粉和包装。
　　用红薯淀粉教您如何做好吃的水煮鱼
　　首先将鱼头切掉；用锋利的刀沿尾部开始片鱼肉，小心的将骨肉分离后，再将鱼肚上的刺片掉，zui后用斜刀将鱼片切薄片即可。
　　1.将一块生姜及蒜末切碎末，辣椒切丝，干豆豉略切碎备用；
　　2.锅中放油烧热后，倒入姜末蒜末及除酒酿以外所有香料，改成小火慢慢熬至香味飘散，红油淅出；
　　3.香料熬制好后，倒入适量开水烧开，加2汤匙酒酿继续煮约5分钟左右使味道全部溶进汤里，zui后用漏勺将香料全部捞出扔掉，保留原汤；
　　4.另取一锅烧开水，放入豆芽氽水至断生捞出沥干水分铺在深盘底部备用，倒入沥干净的汤底；
　　5.鱼片清洗干净挤干水分后放入大碗中加入适量盐，用手先抓匀至发粘的程度；
　　6.红薯淀粉加一点点水调和成厚厚的淀粉水，分次加入适量用手彻底抓匀，加到感觉鱼片每片都裹上了一层浆且手感很粘，放置10分钟备用；
　　7.锅中放入足量清水烧开，保持大火沸腾，将鱼片少量多次的放入沸水中，一入水中立即用筷子打散，见到颜色全部变白即可捞出；
　　8.将水煮过的鱼片铺在汤碗中，zui上面放少许蒜末、葱花、干辣椒丝、花椒，锅中放油烧至滚热后浇在上面激出香味即可。
　　红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一，可分为由鲜红薯和红薯干加工两种，但由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉，所以以鲜薯加工淀粉为多，由于红薯切制比较麻烦，现在很少有人用红薯干来加工淀粉，安徽陈家乐食品有限公司是一家专业生产淀粉及淀粉制品的厂家，本公司秉承生产良心粉，放心粉，以食品安全为本公司的首要宗旨，让广大客户吃的安心，吃的放心。另外本公司面向全国招商，招代理。