食品级地瓜淀粉采用先进的生产加工工艺，纯物理分离法精制而成。本品为纯地瓜淀粉，无任何添加剂，具有粘度高，口感好等特点。本品用于烹调菜肴中，炒菜勾芡，调味酱汁。是酒店.饭店和家庭厨房的必须品。
　　地瓜淀粉和马铃薯淀粉在种类、生产方式、用途上有所区别。具体如下：
　　一、种类不同
　　地瓜淀粉也称红薯淀粉，是红薯加工的主要产品之一。红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干两种加工而成。
　　马铃薯淀粉（PotatoStarch）是由土豆（包括土豆皮），煮熟后，干燥并精细磨碎而成。它可以被用来作为食品的增稠剂。
　　二、生产方式不同
　　地瓜淀粉机械化生产流程：地瓜→输送→清洗→碎解→筛分→除沙→沉淀（或浓缩）→脱水→烘干—风冷包装。
　　马铃薯淀粉机械化生产流程：马铃薯→水力输送→清洗输送→二级清洗→清洗去石提升→粉碎、分离→除砂→浓缩精制→真空脱水→气流干燥→成品包装。
　　三、用途不同
　　红薯淀粉的用途：
　　1、红薯食用加工的利用：如水果红薯、紫色红薯、烤红薯、红薯尖、红薯叶柄、粉丝、粉条、粉皮、薯干、薯条、薯饼、薯脯、紫薯等。
　　2、红薯淀粉加工生物柴油的利用：如2007年世界联合会禁止用水稻、小麦、玉米主要粮食作生物柴油原料之后，生物柴油的研发全部转向由红薯淀粉为主导。这一版块市场潜力巨大。
　　3、大型的染织布厂和造纸厂中将马铃薯淀粉添加到印染浆液；做为橡胶添加剂，可增强橡胶产品的强度、硬度和抗磨性等。